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 小泉武夫の美味しいもの歳時記(小泉武夫的美味料理時令指南)、

料理の基礎の基礎コツのコツ(料理基礎兩三事)

小泉武夫の美味しいもの歳時記(小泉武夫的美味料理時令指南)

春天吃蒸石狗公配上溫酒；夏天吃茄子搭配拌上生薑和醋的豬肉片冷盤；
秋天吃有酥脆炸鯖魚的丼飯；冬天則要吃用味噌湯底熬煮豬肝牛肝、豬心

牛心的火鍋……。這些料理都是名師小泉武夫於日本經濟新聞的超人氣專

欄─「飽食樂事多」中所介紹的季節美味。料理中的共同記憶及歷史，完

整地收錄於本書。

作者：小泉武夫
文庫: 294頁
出版社: 日本経済新聞出版社
ISBN: 978-4532194789
書籍尺寸: 15 x 10.8 x 1.8 cm
資料來源http://goo.gl/NtjNv
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料理の基礎の基礎コツのコツ(料理基礎兩三事)

水要煮到什麼程度才會微微地滾起來？「漂涼」又是什麼意思？透過

「カツ代」式犀利的解說，傳授你應知卻不知的料理常識及做菜的超

基本技術。就算是老饕、飲食達人，也能享受本書內豐富的實用資訊

和料理雜談。

作者：小林カツ代
文庫: 247頁
出版社: 大和書房
ISBN: 978-4479300311
書籍尺寸: 15 x 10.6 x 1.6 cm
資料來源http://goo.gl/XkFd0
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